La Luna Ceci Fortanina

Colore rosso rubino, con una profusa e piacevole spuma.

Intenso e vinoso. Ingresso di frutta rossa come la ciliegia e l’amarena, con sensazioni di speziatura dolce che conducono ad un finale dove si apprezzano note floreali fragranti e leggermente vegetali.

Morbido e pieno. La discreta trama tannica ben si armonizza con la decisa freschezza e la piacevole sapidità. Le note fruttate, floreali e gli accenni di speziatura ci conducono in un finale lungo e intrigante.

Si accompagna bene ai salumi della tradizione. In Emilia l’abbinamento con la spalla cotta di San Secondo è doveroso. La dolcezza e il moderato grado alcolico consigliano l’abbinamento con un pesce di media grassezza come l’anguilla e a tendenza dolce come ostriche, crudités di pesce e di verdure. Non disdegna di chiudere il pasto con la pasticceria secca o crostate ai frutti di bosco.