Malvasia Dolce

La storia di queste terre vuole la Malvasia Aromatica di Candia vinificata anche in versione dolce, per ottenere il vino che meglio sa accompagnare ed esaltare i dolci della nostra tradizione, dalle torte alla pasticceria secca. Tutto suggerisce la sua giovinezza: il colore giallo paglierino così come un’esplosione di sentori primari, vegetali e aromatici, insieme ai quali spicca un frutto maturo, quasi tropicale, e una delicata mineralità in chiusura.

Una personalità complessa e intensamente aromatica ben bilanciata da freschezza e sapidità, che rendono questo vitigno a bacca bianca particolarmente interessante anche con crostacei o formaggi stagionati, o come vino da meditazione.

Ideale sarebbe servirlo in una coppa, intorno agli 8 gradi, per permettergli di sprigionare ogni aspetto del suo accattivante aroma.